Tag Archives: dessert

Äppelpaj med valnötsbotten och lönnsirap

Den här pajen blir inte så där jättesöt. Du kan eventuellt söta mer om du vill 🙂

äppelpaj med valnötsbotten och lönnsirap

Ingredienser:

botten:

  • 50gr smör
  • 2dl siktat dinkelmjöl
  • 100g valnötskärnor
  • 2 tsk lönnsirap

Fyllning:

  • 2st äpplen
  • 2 tsk lönnsirap

Gör så här:

  • Mixa valnöttern i matberedare till mjöl.
  • Tillsätt dinkelmjöl och lönnsirap och mixa några sekunder.
  • Tillsätt smöret sist, i tärningar och mixa tills det blir en deg.
  • Tryck degen i en liten pajform. Nagga med en gaffel.
  • Grädda på 175 grader i mitten av ugnen i 10 min. 
  • Under tiden kan du förbereda äpplena: skala, kärna ur och skiva i tunna skivor (ca ½cm). 
  • Ta ut pajskalet och sänk värmen till 150.
  • Lägg äppelskivorna fint runt om i pajskalet.
  • Ringla över lite lönnsirap och strö över lite kanel.
  • Grädda i mitten av ugnen på 150 grader i 20 min.
  • Ta ut och låt svalna.
  • Serveras kall ihop med vispad grädde.
Annonser

Sockerfri fryst hallonmoussetårta

Gott men också näringsrikt och nyttigt! 🙂

fryst hallonmoussetårta

Ingredienser:

Botten:

  • 1dl pekannötter
  • ½dl mandel (skalad)
  • ½dl solrosfrö
  • 4-5st aprikoser
  • 1tsk kakaonibs

Hallonmousse:

  • 2dl cashewnötter
  • 1½dl hallon
  • 4st dadlar
  • 2dl vatten

Dekoration:

  • kakaoblock (mörk choklad på 100% kakao)
  • kakaosmör

Gör så här:

Mixa alla ingredienser till bottnen och tryck den i en form eller i fyra små portionsformar. Mixa ingredienserna till hallonmoussen och häll den i formarna. Dekorera med riven kakaoblock och kakaosmör (eller mörk och vit choklad om du tål socker) Ställ i frysen i några timmar. Ta fram 10-15 minuter före serveringen. Tårtan ska helst serveras halvtinad.

Lösenordsskyddad: Sockerfri vitchokladsås

Det här innehållet är lösenordsskyddat. Vänligen ange ditt lösenord nedan för att visa innehåll:

Mangoglass!

Nu har jag gjort årets första glass! 🙂 Sockerfri så klart 😉

mangoglass

Ingredienser:

  • 400g fryst mango (gärna tinad)
  • 1 burk kesella
  • 1dl apelsinjuice
  • 1dl kokhett vatten (om du inte hunnit tina mangon. Kan uteslutas)
  • 2dl vispgrädde
  • 3msk agavesirap (eller efter smak)
  • 1krm grön steviapulver
  • 1krm äkta vaniljpulver

Gör så här:

Mixa mangon med kesellan, juicen, agaven och eventuellt vattnet. Om det blivit mangobitar kvar kan du sila blandningen genom en durkslag t.ex. Vispa grädden ihop med vaniljpulvret och stevian. Tillsätt mangoblandningen i grädden och rör om försiktigt. Frys smeten i glassmaskin.

Denna glass blev något smulig och inte så sött, söta gärna mer om du vill, för mig var det precis lagom 🙂 . Glassen smakar bäst något halvtinad.

Mättande och god dessert med tofu och persikor

Gott och uppfriskande 🙂

dessert med nektarin, persika och tofu-mangokräm

Ingredienser:

till krämen:

  • 1 paket silken tofu (350g)
  • 1 banan
  • ½dl tärnad mango
  • saften av en halv citron
  • 1 krm äkta vaniljpulver

Mixa allt till en slät kräm

Till strössel:

  • 10 pecannötskärnor
  • 5st färska dadlar

Mixa till strössel

Servera krämen med tunnskivad persika och/eller nektarin samt strö över strösseln 🙂

Obs: Krämen bös serveras samma dag. Mixad banan blir inte god dagen efter…

Mjölkfri citron- och vaniljmousse!

Jag gjorde denna mousse häromdagen och serverade till en hallonsmulpaj. Supergott!

Tyvärr tog jag inga bilder, och har inte heller något exakt recept…

Men det är inte alls något komplicerat att göra, det handlar bara om att vispa ett paket soyatoo (vegogrädde) och smaksätta med citronskal, vaniljsocker och färskpressad citronsaft. Mängderna avgör du själv efter smak 🙂

Så ser det mer som tips från mig än ett recept. 😉

Blir galet gott ihop med hallonpaj!!

Ha det gott

citrusfrukter

Avocadomousse med passionsfruktklick

En härlig fluffig mousse med en mild smak som passar nog de flesta 🙂

Serveras gärna med en klick passionsfrukt på eller något annat med intensiv smak!

avocadomousse med passionsfrukt

avocadomousse med passionsfrukt

Ingredienser:

  • En mogen avocado
  • saften av ½ lime
  • 1paket soyatoo vegangrädde
  • 1tsk vaniljsocker
  • 1 passionsfrukt

Gör så här:

Vispa grädden fluffig. Gröp ur avocadon och vispa ihop med vaniljsocker och limesaften. Vispa till len och fluffig konsistens. Blanda försiktigt avocadofluffen med den vispade grädden. Klicka i snygga portionsglas och ställ i kylen.

Vid servering: gröp ur passionsfruktsköttet och lägg över moussen.

Gott och nyttigt 🙂

Tips:

  • Vill du ha vanlig grädde istället för vegogrädde går det också bra. Ta gärna lite extra vaniljsocker då och smaka av med florsocker vid behov.
  • Ananas passar också jättebra istället för passionsfrukt