Tag Archives: mat

Smultron och blåbär

Äts helst naturella 🙂

smultron och blåbär

Eller vad tycker ni?

Annonser

Lösenordsskyddad: Raw ”efterättspizza” med sommarmarmelad

Det här innehållet är lösenordsskyddat. Vänligen ange ditt lösenord nedan för att visa innehåll:

Kokos- och solrosgrädde till frukt!

Den här blev så otroligt gott! 🙂

Ingredienser:

  • ca 1dl tjock kokosmjölk
  • 1msk solrospasta
  • 3st färska dadlar
  • en nypa äkta vaniljpulver

Gör så här:

Skölj och kärna ur dadlarna. Mätt upp övriga ingredienser i en matberedare. Mixa allt till en slät kräm. Servera till frukt eller ät som dessert 🙂

Eller varför inte prova tillsätta lite kakao också, då får du härligt god”chokladgrädde”!

kokos och solrosgrädde

Fullkornsmuffins med apelsin och choklad

Dessa muffins blir jättegoda men inte så söta 🙂

Vill du att de smaka mer som ”vanliga” muffins tillsätt mer agavesirap (och eventuellt lite mer mjöl)

fullkornsmuffins med apelsin och choklad

Ingredienser: (till 12 små muffins)

  • 50gr smör
  • 1 ägg
  • 1½dl fullkornsmjöl (jag använde dinkel)
  • 1dl vetemjöl
  • 1dl apelsinjuice
  • 20 gr mörk choklad (gärna 90% eller så mörk som möjligt)
  • 1tsk bikarbonat
  • 3msk agavesirap (eller efter smak)

Gör så här:

Smält smöret och låt svalna. Vispa ägget fluffigt och tillsätt agavesirapen. Blanda mjölet med bikarbonatet. Tillsätt mjöl och apelsinjuice i ägg och agaveblandningen. Hacka chokladen grovt och tillsätt i smeten. Klicka i små muffinsformar och grädda på 180grader i ca 15min (eller tills de har fått vacker färg)

Goda, nyttiga och ”nästan” sockerfria 🙂 (chokladen kan innehålla lite socker om inte du köper en sockerfri sort)

Lösenordsskyddad: Hasselnötmuffins!

Det här innehållet är lösenordsskyddat. Vänligen ange ditt lösenord nedan för att visa innehåll:

Sockerfritt äppelmos

Det här är så enkelt att det knappast behövs recept och dessutom ett perfekt sätt att ta vara på gamla halvtråkiga äpplen 🙂

Gör så här:

  • Skala en valfri mängd röda äpplen och ta bort kärnhuset
  • Koka äpplena mjuka i lite vatten ihop med en kanelstång (kan uteslutas)
  • Stampa sönder äpplena med en trägaffel och fortsätt koka på svag värme utan lock tills det mesta av vätskan har kokat bort
  • Ta bort kanelstången
  • Vill du ha slättare mos kan du även mosa med en stavmixer t.ex.
  • Forvara i en ren burk i kylskåpet. 
  • Äppelmoset klarar sig inte så länge men du kan frysa ner en del om du har kokat mycket

Tips:

Förvara helst i en genomskinlig burk då moset, när det blir dåligt, brukar få röd mögel på bottnen av burken. Så det kan vara bra att kunna ta en titt innan man serverar sig själv. Ser du mögel så måste du kasera hela innehållet eftersom mögel kan finnas som ”osynliga trådar” inuti livsmedlet.

Lyxig fruktsallad med smält mörk choklad

Den här fick bli min efterätt till påskmaten 🙂

lyxig_fruktsallad

lyxig fruktsallad med smält choklad

Detta hade jag i:

  • galiamelon
  • päron
  • nektarin
  • röda och gröna vindruvor
  • physalis
  • ananas på burk (i egen juice)
  • spadet från ananasen
  • kiwi
  • smält mörk choklad (meg hög kakaohalt)

Några av er kanske redan vet att jag inte tål socker så himla bra, även om jag ofta slarvar och äter ändå…

Men ibland blir jag så dålig att jag måste ha en sockerfri period och nur är det en sådan…

Men jag måste säga att trots att jag älskar allt med socker i så är fruktsallad ett otroligt gott alternativ!

Visserligen är det lite socker i den mörka chokladen men det är så lite att jag tycker det går bra i små mängder.

Och jag får passa på att önska er alla en Glad Påsk och jag hoppas ni mår bra och äter gott 🙂

Kram!